Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Vinification classique. Assemblage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège. Sols basaltiques.
Couleur grenat, soutenue, reflets pourpres.
Fin, fruité, généreux arômes de fruits rouges, subtils arômes d'épices, subtils arômes de cuir.
Elégante, concentrée, souple, légères notes de fruits rouges, légères notes d'épices, subtiles notes de tabac, tanins fins, tanins soyeux, rond, bonne intensité, longue persistance.
Viandes blanches grillées, Entrecôte grillée, Bavette à l'échalotte, Volailles, Fromages à Pâte dure
16° - 20°
De 2021 à 2028
Aucun allergène identifié
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